olá :)

Antes de mais, gostaria de pedir desculpa pelo silêncio que este cantinho tem tido.
Sempre que puder colocarei aqui miminhos para todos vós! ;)

Queria muito compartilhar convosco uma boa noticia! ;) as minhas férias acabaram! :) já comecei a estagiar aqui em Coimbra! ;) Estou muito muito feliz! :D

Beijinhos grandes**

Oficialmente

Pois é... já está! Cursinho acabado! =)

Acho que vou ficar muito tempo de férias... =Pp

*BEIJINHOS para todos!*

BOA NOTICIA!! ;)

Após tanto tempo ausente, decidi partilhar 3 coisas que m estão a deixar muito feliz. A primeira, bem não poderei dizer que fico feliz, mas estou um anito mais velhota, fiz ontem 25 primaveras! =P
Já estou quase quase a acabar o meu cursito, que se tudo correr bem será no final do próximo mes, o que me está a deixar muito radiante! Mais uma arquitonta! =P

E a que me está a deixar com um entusiasmo enorme é a vitória da minha grande amiga Alice Cruz! Ela foi a única portuguesa a participar no Dance World Cup em Montreal, no Canadá! Agora acabei de saber que foi uma das 20 entre 1000 escolhida para ir fazer um estágio durante 21 semanas em Los Angeles na Millenium stage, q é onde todas as celebridades fazem audições... meninas tipo Britney Spearse, recebeu um telefonema da Mariza a agradecer ter escolhido um tema dela para levar ao campeonato e a desejar-lhe mt sorte!!!

É muito bom! Deixo aqui o blog dela para quem estiver interessado! :)

http://cruzstage.blogspot.com/

Beijinhos**

Motivo...

Estou na recta final do meu curso, e como tal ultrapasso um dos momentos mais decisivos e importantes, o que faz com que não tenha muita oportunidade de partilhar convosco o que tanto gosto fazer.
De qualquer modo sempre que tenha a chance de divulgar algo novo, terei todo o prazer de o fazer.
O tempo passa depressa e Julho é já ai! ;)

Beijinho a todos!
Raquel*

Sopa de Espinafre

Escolher esta sopa não é por acaso, pois é uma das que eu mais adoro. Caso para dizer “em primeiro estranha-se e depois entranha-se”. ;)

Não sei exactamente a quantidade que usei, mas passo a explicar:
Batatas, alho, cebola, espinafres, cenoura e ovos.

Leva-se a cozer batatas, cebolas e alhos, em água temperada com sal e com um fio de azeite. Assim que as batatas estejam quase cozidas, colocam-se os espinafres e deixam-se cozer. Tritura-se tudo e rectificam-se de temperos ( sal e azeite). Rala-se cenoura e junta-se ao preparado. Logo de seguida, coloca-se as gemas (um ovo por pessoa) e deixa-se que coza, não mexendo.
Após as gemas estarem pronta, colocam-se as claras e mexe-se rapidamente para que fiquem dissolvidas no caldo. E pronto, já esta! ;)

Quadradinhos

Estes quadradinhos são deliciosos, super práticos, fofos e fáceis de se fazer. A receita original chama-se "Bolo Escuro" e faz-se tal e qual como vou a colocar. A unica coisa que alterei foi colocar chocolate em vez de cacau, já que não tinha em casa!

2 ovos
200 gr de farinha (sem fermento)
250 gr de açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de Cacau
1 chávena de leite

Bate-se o açúcar com a manteiga e posteriormente com as gemas. Adiciona-se pouco a pouco os restantes ingredientes, sendo o último as claras em castelo.
Leva-se a cozer em forno médio (160ºC), durante cerca de 30-35min num tabuleiro.
Depois do bolo cozido e frio, corta-se aos quadrados e passam-se pelo açúcar.
Delicioso!*

Queria acrescentar que como a quantidade da massa não é muita, que não se deve usar uma forma muita grande, caso contrário os quadradinhos poderão ficar muito pequeninos, achatados!
Neste caso eu utilizei um tabuleiro quadrado cerâmico que tenho, o qual foi revestido no fundo com papel ''horno'', e os lados untados e polvilhados com farinha. Espero que esta explicação venha ajudar! ;)

Tomates Recheados

Foi a primeira vez que eu experimentei fazer tomates recheados... e uaaaau, fiquei fã! Adorei!!!




Para 4 tomates:
óleo qb
1 lata de atum
30 gr de Pão ralado
1 cebola média
queijo parmesão a gosto
e azeite qb

Lavam-se os tomates. Corta-se a parte de cima, retiram-se as sementes segurando-o na mão com cuidado para que não fure, e colocam-se virados para baixo em cima de papel absorvente.
Entretanto, numa sertã coloca-se um pouco de óleo e deixa-se alourar a cebola, após ter sido cortada bem miudinha. Retira-se do lume e reserva-se. Junta-se-lhe o atum e o pão ralado e envolve-se tudo muito bem.
Recheiam-se os tomates, colocam-se num tabuleiro, polvilham-se com queijo parmesão e borrifa-se com um pouco de azeite. Leva-se assar durante 20-25min em forno pré-aquecido, a 180ºC.


Sinceramente, adorei!!!

Bolo de Água da Avó Maria

Esta receita foi dada carinhosamente pela avó de uma grande amiga minha, a Alice.

4 ovos
2 chávenas de farinha com fermento
2 chávenas mal cheias de açúcar
1 chávena com metade de água e metade de sumo de laranja.

Batem-se as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. De seguida, incorporase-lhe a farinha e o àgua, alternadamente. Por último as claras batidas em castelo.
Leva-se a cozer em forno pré-aquecido a 160ºC, durante cerca de 40 minutos.

Favas com Carne Frita

Para começar tempera-se a carne (febra, entrecosto e entremeada) com um pouco de sal, piri piri e alho picado.

Numa sertã coloca-se óleo, com folha de louro e um pouco de banha de porco. Coloca-se a fritar em primeiro a entremeada até que fique bem tostadinha, de seguida as restantes. Aromatizando com um pouco de vinho branco. Assim que a carne esteja frita, retira-se. Coa-se o molho e reserva-se.

Entretanto põe-se a cozer as favas em água temperada com sal, se se preferir para dar outro sabor, cozem-se também umas batatas.
Caso se prefira apenas as favas, para que elas fiquem bem verdinhas, adiciona-se um pouco de bicarbonato.

Depois das favas cozidas, numa travessa junta-se-lhe a carne e posteriormente o molho, envolvendo tudo muito bem!
Serve-se bem quentinho.

Tortilha de Legumes

Sim, sou suspeita!!! Eu adoro isto!! :) É um excelente acompanhamento para peixes grelhados ou assados, Carne estufada, frita, grelhada ou assada! Muito BoM!!!



Courgette, alho frances, tomate, cebola, pimento vermelho e verde, cogumelos... e todo o tipo de vegetal de que se goste.

Num tacho antiaderente, coloca-se um pouco de azeite e leva-se a cebola alourar um pouco. De seguida coloca-se todos os vegetais de que se goste, tempera-se com um pouco de sal e pimenta. Abafa-se!
Quando o estufado tiver pouco liquido, batem-se OVOS e coloca-se por cima, sem envolver! Tapa-se de novo o tacho e assim que os ovos estejam cozidos, serve-se!!

É um optimo acompanhamento, podendo ser servido também com arroz*

Tarte de Chocolate

Como hoje foi dia de festa porque o meu mano fez anos, resolvi prenda-lo com este miminho de deixar água na boca! :)

Base de Bolacha - 100gr de bolacha Maria, 100gr de Chocolate Culinário, 50gr de açúcar em pó, 75 gr de manteiga e 1 ovo.

Parte-se a bolacha aos pedaços (como se faz para o Salame de Chocolate) e reserva-se.
Bate-se o açúcar com a manteiga e depois junta-se-lhe o ovo inteiro previamente batido, batendo tudo muito bem até obter um creme fofo. Derrete-se o chocolate em banho maria e envolve-se ao creme. Junta-se-lhe as bolachas e reserva-se.

Forra-se a base de uma forma amovivel com papel de aluminio e coloca-se a ''bolacha'' a tapar todo o fundo da tarteira. Leva-se ao congelador por 30min e logo a seguir coloca-se no frigorifico.

Creme: 1 pacote de Natas, 130gr de açúcar, 3 ovos inteiros, 2 colheres de sopa de Maizena, 1 colher de café de essência de Baunilha e 15 colheres de sopa de Leite.

Num tacho coloca-se o açúcar e a farinha, mistura-se! Batem-se os ovos e envolvem-se ao açúcar, adiciona-se a essência e depois o leite. Leva-se a cozer em banho-maria até engrossar, mexendo sempre.Assim que esteja pronto, deixa-se arrefecer um pouco.

Demolham-se 4 folhas de gelatina em água fria (3 + 1).

Batem-se as natas bem firmes e reserva-se cerca de 1/3. As restantes envolvem-se ao creme de ovos, após se ter adicionado 3 folhas de gelatina. Envolve-se tudo e coloca-se em cima da base de bolacha.
Vai novamente ao congelador e posteriormente para o frigorifico. Só após este creme estar solidificado é que se coloca a cobertura de chocolate.


Cobertura: 100gr de Chocolate Culinário e 1/3 das Natas batidas.

Leva-se o chocolate a derreter em banho maria. Deixa-se arrefecer um pouco, adiciona-se a folha de gelatina que sobrou e junta-se, envolvendo bem, as natas.
Coloca-se em cima do creme de ovos e leva-se ao frigorifico até à hora de servir.

Esta tarde precisa de estar várias horas no frio, para que fique bem no ponto.
Acompanhada com uma bola de gelado de Baunilha ou com Morangos, hum.. uma verdadeira tentação!

Migas

Não sei ao certo qual a quantidade dos ingredientes, mas mesmo assim passo a explicar:

Cozem-se as nabiças com sal e uma pitada de bicarbonato (para que fiquem verdinhas). Escorrem-se e reservam-se.

Entretanto, com os dedos esmigalha-se a broa.
Num recipiente próprio, coloca-se uma boa golpada de azeite, picam-se 3 dentes de alho e deixa-se alourar um pouco. Junta-se-lhe a broa e mexe-se.
Coloca-se a nabiça, picam-se os restantes dentes de alho, e o feijão.
Põe-se pimenta a gosto e caso seja necessário, coloca-se mais um pouco de sal fino.
Tapa-se com um testo. Mexe-se regularmente para que não agarre no fundo.

BANANA FRITA - Cortam-se as bananas ao meio, passam-se pelo ovo batido e depois pelo pão ralado e levam-se a fritar em óleo quente!!
Nada mais fácil e saboroso!

É servido com arroz branco e carne grelhada, por exemplo.

Desafio Personalidade

Desta vez o convite da querida Argas, que consiste em revelar 8 características da minha personalidade.




Aqui vai:

1- Sou sonhadora. Acho que a vida torna-se mais bonita se lhe colocarmos uma pitadinha de magia.

2- Sou fiel, mesmo caindo. Há determinados princípios de que me orgulho, um deles é a fidelidade, seja no Amor ou na Amizade, ou qualquer outro compromisso.

3- Sou humilde. Sei qual é o meu lugar, tanto quando está em baixo ou no alto. Em qualquer um deles, nunca finjo ser o que não sou.

4- Muito gulosa! Penso que não será preciso descrever, está à vista!! Mas sim, confesso… sou viciada em Chocolate! =)

5- Sou persistente… completamente teimosa!! Não quando não tenho razão, não por birra… mas sim porque luto. Por detrás de um ar frágil, existe muita força… muita vontade de crescer.

6- Contudo, sou insegura. Tento ao máximo viver no anonimato, evitando o centro das atenções.

7- Talvez haja apenas uma coisa que me tira do serio, a injustiça. Posso tolerar muita coisa, menos isso…

8- Para terminar, sou de extremos. Daí a ultima característica: carência. Sou uma pessoa que se dá com muita facilidade, que tanto precisa dar carinho, como o necessita de receber. Para quem acredita, pura caranguejo!


Desta vez não vou limitar o convite a 8 pessoas, convido sim todas as que quiserem participar! =)
***Beijos***

A querida Sónia deixou-me este miminho, que aceitei com muito carinho**
Obrigada**

LiMorangada com calda de Kiwi

Esta sobremesa é uma mousse de limão e de morango, regada com uma calda de kiwi. Digamos que ontem estava inspirada e puff...
O contraste do doce com a pequena 'acidez' do kiwi, resultou numa sobremesa muito apetitosa! =)

1 lata de leite condensado (reservar 2 colheres de sopa)
500 gr de morangos
1 limão grande (sumo e raspa)
1 pacote de natas
6 folhas de gelatina incolor
10 kiwis


Lavam-se os morangos e trituram-se na liquidificadora. Passa-se o sumo pelo coador e verte-se para dentro de uma taça, ao qual se junta o sumo e a raspa do limão. Depois adiciona-se o leite condensado (reservando as 2 colheres) e mexe-se bem. Retira-se cerca de 1/3 do creme que se coloca num tacho pequeno e o restante coloca-se no frigorifico.
Entretanto, batem-se as natas bem firmes (sem adição de açúcar) e reserva-se. Após as folhas de gelatina terem sido demolhadas em água fria, levam-se a derreter juntamente com o creme colocado no tacho. Assim que estejam derretidas, mexe-se e deixa-se arrefecer só um pouco.
Adicionam-se os dois cremes mexendo sempre e por último as natas, envolvendo com cuidado. Leva-se ao frigorífico.

Trituram-se os kiwis (descascados). Passa-se o sumo também pelo coador e mistura-se com o leite condensado reservado. Coloca-se numa taça e leva-se ao frigorífico.
Na hora de servir, rega-se a mousse com a calda e enfeita-se a gosto.





Para quem não quiser a calda de kiwi... aqui fica a mousse no seu auge! ;)