Tomates Recheados

Foi a primeira vez que eu experimentei fazer tomates recheados... e uaaaau, fiquei fã! Adorei!!!




Para 4 tomates:
óleo qb
1 lata de atum
30 gr de Pão ralado
1 cebola média
queijo parmesão a gosto
e azeite qb

Lavam-se os tomates. Corta-se a parte de cima, retiram-se as sementes segurando-o na mão com cuidado para que não fure, e colocam-se virados para baixo em cima de papel absorvente.
Entretanto, numa sertã coloca-se um pouco de óleo e deixa-se alourar a cebola, após ter sido cortada bem miudinha. Retira-se do lume e reserva-se. Junta-se-lhe o atum e o pão ralado e envolve-se tudo muito bem.
Recheiam-se os tomates, colocam-se num tabuleiro, polvilham-se com queijo parmesão e borrifa-se com um pouco de azeite. Leva-se assar durante 20-25min em forno pré-aquecido, a 180ºC.


Sinceramente, adorei!!!

Bolo de Água da Avó Maria

Esta receita foi dada carinhosamente pela avó de uma grande amiga minha, a Alice.

4 ovos
2 chávenas de farinha com fermento
2 chávenas mal cheias de açúcar
1 chávena com metade de água e metade de sumo de laranja.

Batem-se as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. De seguida, incorporase-lhe a farinha e o àgua, alternadamente. Por último as claras batidas em castelo.
Leva-se a cozer em forno pré-aquecido a 160ºC, durante cerca de 40 minutos.

Favas com Carne Frita

Para começar tempera-se a carne (febra, entrecosto e entremeada) com um pouco de sal, piri piri e alho picado.

Numa sertã coloca-se óleo, com folha de louro e um pouco de banha de porco. Coloca-se a fritar em primeiro a entremeada até que fique bem tostadinha, de seguida as restantes. Aromatizando com um pouco de vinho branco. Assim que a carne esteja frita, retira-se. Coa-se o molho e reserva-se.

Entretanto põe-se a cozer as favas em água temperada com sal, se se preferir para dar outro sabor, cozem-se também umas batatas.
Caso se prefira apenas as favas, para que elas fiquem bem verdinhas, adiciona-se um pouco de bicarbonato.

Depois das favas cozidas, numa travessa junta-se-lhe a carne e posteriormente o molho, envolvendo tudo muito bem!
Serve-se bem quentinho.

Tortilha de Legumes

Sim, sou suspeita!!! Eu adoro isto!! :) É um excelente acompanhamento para peixes grelhados ou assados, Carne estufada, frita, grelhada ou assada! Muito BoM!!!



Courgette, alho frances, tomate, cebola, pimento vermelho e verde, cogumelos... e todo o tipo de vegetal de que se goste.

Num tacho antiaderente, coloca-se um pouco de azeite e leva-se a cebola alourar um pouco. De seguida coloca-se todos os vegetais de que se goste, tempera-se com um pouco de sal e pimenta. Abafa-se!
Quando o estufado tiver pouco liquido, batem-se OVOS e coloca-se por cima, sem envolver! Tapa-se de novo o tacho e assim que os ovos estejam cozidos, serve-se!!

É um optimo acompanhamento, podendo ser servido também com arroz*

Tarte de Chocolate

Como hoje foi dia de festa porque o meu mano fez anos, resolvi prenda-lo com este miminho de deixar água na boca! :)

Base de Bolacha - 100gr de bolacha Maria, 100gr de Chocolate Culinário, 50gr de açúcar em pó, 75 gr de manteiga e 1 ovo.

Parte-se a bolacha aos pedaços (como se faz para o Salame de Chocolate) e reserva-se.
Bate-se o açúcar com a manteiga e depois junta-se-lhe o ovo inteiro previamente batido, batendo tudo muito bem até obter um creme fofo. Derrete-se o chocolate em banho maria e envolve-se ao creme. Junta-se-lhe as bolachas e reserva-se.

Forra-se a base de uma forma amovivel com papel de aluminio e coloca-se a ''bolacha'' a tapar todo o fundo da tarteira. Leva-se ao congelador por 30min e logo a seguir coloca-se no frigorifico.

Creme: 1 pacote de Natas, 130gr de açúcar, 3 ovos inteiros, 2 colheres de sopa de Maizena, 1 colher de café de essência de Baunilha e 15 colheres de sopa de Leite.

Num tacho coloca-se o açúcar e a farinha, mistura-se! Batem-se os ovos e envolvem-se ao açúcar, adiciona-se a essência e depois o leite. Leva-se a cozer em banho-maria até engrossar, mexendo sempre.Assim que esteja pronto, deixa-se arrefecer um pouco.

Demolham-se 4 folhas de gelatina em água fria (3 + 1).

Batem-se as natas bem firmes e reserva-se cerca de 1/3. As restantes envolvem-se ao creme de ovos, após se ter adicionado 3 folhas de gelatina. Envolve-se tudo e coloca-se em cima da base de bolacha.
Vai novamente ao congelador e posteriormente para o frigorifico. Só após este creme estar solidificado é que se coloca a cobertura de chocolate.


Cobertura: 100gr de Chocolate Culinário e 1/3 das Natas batidas.

Leva-se o chocolate a derreter em banho maria. Deixa-se arrefecer um pouco, adiciona-se a folha de gelatina que sobrou e junta-se, envolvendo bem, as natas.
Coloca-se em cima do creme de ovos e leva-se ao frigorifico até à hora de servir.

Esta tarde precisa de estar várias horas no frio, para que fique bem no ponto.
Acompanhada com uma bola de gelado de Baunilha ou com Morangos, hum.. uma verdadeira tentação!

Migas

Não sei ao certo qual a quantidade dos ingredientes, mas mesmo assim passo a explicar:

Cozem-se as nabiças com sal e uma pitada de bicarbonato (para que fiquem verdinhas). Escorrem-se e reservam-se.

Entretanto, com os dedos esmigalha-se a broa.
Num recipiente próprio, coloca-se uma boa golpada de azeite, picam-se 3 dentes de alho e deixa-se alourar um pouco. Junta-se-lhe a broa e mexe-se.
Coloca-se a nabiça, picam-se os restantes dentes de alho, e o feijão.
Põe-se pimenta a gosto e caso seja necessário, coloca-se mais um pouco de sal fino.
Tapa-se com um testo. Mexe-se regularmente para que não agarre no fundo.

BANANA FRITA - Cortam-se as bananas ao meio, passam-se pelo ovo batido e depois pelo pão ralado e levam-se a fritar em óleo quente!!
Nada mais fácil e saboroso!

É servido com arroz branco e carne grelhada, por exemplo.

Desafio Personalidade

Desta vez o convite da querida Argas, que consiste em revelar 8 características da minha personalidade.




Aqui vai:

1- Sou sonhadora. Acho que a vida torna-se mais bonita se lhe colocarmos uma pitadinha de magia.

2- Sou fiel, mesmo caindo. Há determinados princípios de que me orgulho, um deles é a fidelidade, seja no Amor ou na Amizade, ou qualquer outro compromisso.

3- Sou humilde. Sei qual é o meu lugar, tanto quando está em baixo ou no alto. Em qualquer um deles, nunca finjo ser o que não sou.

4- Muito gulosa! Penso que não será preciso descrever, está à vista!! Mas sim, confesso… sou viciada em Chocolate! =)

5- Sou persistente… completamente teimosa!! Não quando não tenho razão, não por birra… mas sim porque luto. Por detrás de um ar frágil, existe muita força… muita vontade de crescer.

6- Contudo, sou insegura. Tento ao máximo viver no anonimato, evitando o centro das atenções.

7- Talvez haja apenas uma coisa que me tira do serio, a injustiça. Posso tolerar muita coisa, menos isso…

8- Para terminar, sou de extremos. Daí a ultima característica: carência. Sou uma pessoa que se dá com muita facilidade, que tanto precisa dar carinho, como o necessita de receber. Para quem acredita, pura caranguejo!


Desta vez não vou limitar o convite a 8 pessoas, convido sim todas as que quiserem participar! =)
***Beijos***

A querida Sónia deixou-me este miminho, que aceitei com muito carinho**
Obrigada**